スイートマジョラム

スイートマジョラムは、「マジョラム」として一般に知られていますが、日本名は「マヨラナ」または「ハナハッカ」です。ドライにしても残る甘い芳香は、肉や魚との相性がよく、臭みを消して風味を増すことから古くから料理用ハーブとして親しまれてきました。