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チャイブは、アサツキによく似た円筒形の細長い葉っぱが特徴ですが、初夏になるとピンク系のかわいらしい丸い花を付けます。
チャイブの花は、観賞してからドライフラワーとして利用できます。
チャイブ
料理に利用するのは、チャイブの葉の部分で、ビタミンや鉄分が豊富でしかも消化を助ける働きもありますから、食欲の落ちる夏の食卓には積極的に利用したいハーブのひとつです。
チャイブは、アサツキ同様、そばつゆや納豆に入れて食べられますが、香りがきつくないのでアサツキが苦手な方でもいけるかも？
チャイブを使ったハーブオムレツの作り方
チャイブの栽培は、半日陰でも大丈夫！
チャイブを植え付ける時には、やや湿り気のある土壌に植え、根付直後の水やりは葉がピンとするまで待ってから行いましょう。
植え付ける時に、腐葉土や肥料をあげておきます。（春なら、4月から5月。秋なら10月頃）
また、収穫後は追肥しておきます。多年草のハーブなので、毎年楽しめます。
| 学名 | Allium schoenoprasum |
|---|---|
| 英名 | chive |
| 別名・和名 | シブレット、エゾネギ |
| 原産地 | 北半球の温帯～寒帯の分布 |
| 分類 | ユリ科ネギ属 / 多年草 |
| 大きさ | 15cm～30mほど |
| 種まき・植え付け | ４～５月、１０～１１月 |
| 開花時期 | ４～５月 |
| 収穫時期 | ３～１２月 |
| 日当たり・耐寒性 | 半日陰で大丈夫 / 耐寒性あり |
| 利用部位 | 葉、花 |
| 利用方法 | 料理、ドライフラワー、園芸 |
| 花言葉 | 忠実、素直 |
chive
