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ドクダミは、初夏になると花弁のようにみえる白い総苞片を十字型に開き、黄色い花がその中心に花穂として咲きます。また、「ドクダミ」という名前はその独特な臭気からつけられたといわれていますが、乾燥させることによって臭気は消失します。
ドクダミの花
ドクダミの乾燥させた葉は、ハト麦などと共に「健康茶」として親しまれ、その効能は「便秘」「膀胱炎」「解熱」「解毒」などに利用されます。
ドクダミの若葉は、テンプラなどの野草料理に、また、ベトナムでは生の葉をそのまま料理にします。
ドクダミの効能：「便秘」「膀胱炎」「解熱」「解毒」
ドクダミの栽培：ドクダミは湿度のある場所を好み、日蔭でも育ちます。根付くと地下茎が広がり、はびこり除草が困難になります。
| 学名 | Houttuynia cordata |
|---|---|
| 英名 | Dokudami |
| 別名・和名 | ジュウヤク |
| 原産地 | 日本、台湾、中国、ヒマラヤ、東南アジア |
| 分類 | ドクダミ科 / 多年草 |
| 大きさ | 20cm～50mほど |
| 種まき・植え付け | ３～５月 |
| 開花時期 | ４～８月 |
| 収穫時期 | ４～８月 |
| 日当たり・耐寒性 | 日当たり、半日陰どちらも大丈夫 / 半耐寒 |
| 利用部位 | 開花期の全草 |
| 利用方法 | ハーブティー、料理、ヘルスケア、園芸 |
| 花言葉 | 白い追憶 |
Dokudami
