レモングラス の利用方法

レモングラスの見かけはススキのようです。
でも、レモングラスの葉を揉んで見ると「レモングラス」と言う名の通り、レモンの香りがします。

レモングラスは、熱帯アジアが原産で日当たりを好み、高温多湿の日本の夏でもとても育てやすいハーブの一つです。

また、香りの良いレモングラスは、料理、ハーブティー、石鹸、ポプリなどに使われていますが、さらにドライフラワー、染色、など、とても利用方法の多いハーブです。

レモングラスのハーブティーは、「疲労回復」「消化不良」に効果があると言われ、よく食後の飲まれるハーブティーですが、根元の柔らかい部分は、すり潰してタイ料理によく使われます。

また、果実酒とマロウをブレンドした「ホットマロウ」にマドラーとしてフレッシュのレモングラスを使うと、レモングラスの香りが移って爽やかです。

【ホットマロウの作り方】

一杯分の材料：マロウの花５輪（ドライ）、果実酒（大さじ２）、レモングラス１本（フレッシュ）
ポットにマロウの花を入れ、熱湯を加え２分したら温めたカップに注ぎます。
果実酒を加えて、レモングラスのマドラーで混ぜます。

果実酒の分量はお好みで・・・

Lemongrass