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ボリジは、中世の頃には「悲しみと憂鬱を拭い去り、勇気と元気を与えてくれるハーブ」とされ、そのかわいらしい星形の花のモチーフは、刺繍の図柄などに多く使われてきました。
青、紫系の花をうつむき加減に咲かせ、茎と葉はうぶ毛に覆われ、観賞用のハーブとして人気の高い種類です。
ハーブ ボリジ
ボリジの茎と葉は、キュウリに似た香りでサラダに加えたり、ドリンクの香りづけなどによく利用されますが、じつは花も食用に適しているので、砂糖漬け(クリスタライド・フラワー)に利用されています。
ボリジの種は、大きく発芽しやすいので、種まきから育てても比較的簡単に栽培できるハーブです。
日当たりと水はけ、保水性のある場所を選んで育てると大株に育ちます。
梅雨から夏にかけて収穫を兼ねて枝を切り、風通しをよくして育てましょう。
※注意!
アレルギーを起こすおそれがあるので、食用には注意しましょう。
特に肝臓疾患、小児、妊婦、授乳中の方は使用を控えるようにします。
学名 | Borago officinalis |
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英名 | Borage |
別名・和名 | ラージ、スターフラワー、ルリヂシャ |
原産地 | 地中海沿岸 |
分類 | ムラサキ科ボラボ属 / 1~2年草 |
大きさ | 50cm~1mほど |
種まき・植え付け | 4~5月、4~5月 |
開花時期 | 5~9月 |
収穫時期 | 5~10月 |
日当たり・耐寒性 | 日当たりを好む / 半耐寒 |
利用部位 | 花、葉 |
利用方法 | ハーブティー、料理、クラフト、切り花、園芸 |
花言葉 | 心変わり、不幸な愛 |
Borage