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コリアンダーは、セリ科の一年草で、原産地は地中海沿岸です。
開花期は５月～７月で、日当たりを好みますが移植を嫌いますので、夏は半日陰になるような場所へ４月～５月頃、種を直まきします。
また、コリアンダーの栽培で気を付けたいのは梅雨時の過湿です。水はけの良い場所で栽培し、水の揚げすぎにならないように注意します。
コリアンダー
コリアンダーは、エスニック料理や中国料理などでよく使われますが、その独特の香りと健胃、消化促進、防腐作用などの効能から効果的に使われているようです。
乾燥したコリアンダーの種は、さわやかな香りでカレーやシチューなどのスパイスとして利用されることが多いです。
さらに、コリアンダーの種は、そのかわいい形状とさわやかな香りから、他のドライハーブ同様クラフトとして「スパイススプーン」「スパイスリース」など、その用途はとても広いです。
| 学名 | Coriandrum satuvym |
|---|---|
| 英名 | Coriander |
| 別名・和名 | 香菜、パクチー、カメムシソウ / コエンドロ |
| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 分類 | セリ科 / 一年草 |
| 大きさ | ４０cm～６cmほど |
| 種まき・植え付け | ３～５月、９～１０月 |
| 開花時期 | ５～７月 |
| 収穫時期 | ３～７月（葉）、９～１０月（種） |
| 日当たり・耐寒性 | 日当たりを好むが夏は半日陰がよい / 半耐寒性 |
| 利用部位 | 若葉、種、根 |
| 効果・効能 | 消化促進、防腐作用 |
| 利用方法 | 料理、クラフト、 |
| 花言葉 | 隠れた価値 |
Coriander
