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ローラルは、ローリエの別名です。フランス語ではローリエ、英語ではローレル、日本語ではゲッケイジュで、ローリエの乾燥した葉は、香辛料としてスープや煮込み料理にはかかせないハーブで、ピクルス、カレー、お菓子作りにもよく使われます。
また、ローリエの葉の爽やかな香りは、乾燥してドライにした方が強くなり、生の葉は苦みがあるので料理などには向いていないようです。
ローラル（ローリエ）の乾燥した葉
ローラル・ローリエは常緑高木で、刈り込んで形を整えることが出来るので、庭木や垣根としても利用されています。
栽培するときは、日当たり、排水がよく、暖かい場所に植え付けを行います。
ローラル（ローリエ）
ローリエの収穫は、周年可能ですが、若木のうちは収穫を控えた方がよいでしょう。
| 学名 | Laurus nobilis（ラウルス・ノビリス） |
|---|---|
| 英名 | laurier |
| 別名・和名 | ローレル、ローリエット・エデュケーション（英語）、月桂樹（ゲッケイジュ） |
| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 分類 | クスノキ科 / 木本 雌雄異株 |
| 大きさ | 1m～10m |
| 種まき・植え付け | ３～４月、９月 |
| 開花時期 | ４～５月 |
| 収穫時期 | 周年 |
| 日当たり・耐寒性 | 日当たりを好む / 半耐寒 |
| 利用部位 | 葉 |
| 利用方法 | ハーブティー、料理、ヘルスケア、クラフト、園芸 |
| 花言葉 | 勝利、死すとも変わらず、栄光 |
laurier
