バジル　レシピ

バジルは、夏のハーブの代表格でバジリコのことです。(種類が豊富なシソ科の一年草）
バジルは、トマトと相性が良く、イタリアン料理のパスタやサラダにはかかせない存在で、ちょっとスパイシーな甘い香りは、食欲をそそります(^^♪
白いかわいい花を咲かせますが、お料理に使うのはバジルの葉っぱです。
トマトのそばでバジルを育てると、トマトに害虫を寄せ付けないようですよ。やっぱり、トマトと相性が良いんですねぇ～

バジル

バジルを使ってトマト入りハーブオムレツを作って夏ばて防止！

【バジルのトマト入りオムレツの作り方】２人分

材料：バジルの葉(４枚)、たまご３個、トマト２個、
牛乳は大さじ１、塩 こしょう 少々、バター大さじ１

作り方：ボールなどにたまごを割り入れ、牛乳を加えて泡立たないように混ぜておく。
バジルの葉は細く切って、湯むきトマト(皮をむいたトマト)は、１ｃｍ角に切っておく。
熱したフライパンにバターを入れ、バターが溶けたらたまごの半分を流し込む。
はしなどでかき混ぜながらたまごが半熟くらいになったら、フライパンの向こう側半分へ寄せていって、たまごの上にバジルの葉と 塩 こしょう したトマト、残りのたまご半分を流し込む。
たまごの固まり具合を見ながら、２～３回ひっくり返して、火を止めてできあがり!(^^)!
バジルの葉をちょっと添えて、おしゃれなハーブオムレツに・・・スーパーでも売ってます♪

スイートバジルの葉

バジルの葉っぱは、くるっと裏に沿っているのが特徴です。

スイートバジルの花

バジルは、食欲増進、消炎作用、殺菌作用などに効果があるとされています。

basil