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クレソンの栽培のポイントとしては、クレソンは水辺を好み、暑さには弱いということを知っておくことです。
野生のものは水辺に群生していますが、水やりをまめにして土を常に湿らせておくことが出来れば、畑でもクレソンの栽培はできます。
クレソンはハーブの中でも丈夫で、栽培は容易にできます。成長も早く摘み取り作業を繰り返し、脇芽を増やしていけば、どんどん収穫していくことも可能です。
クレソン
種を蒔いて栽培することもできますが、水を入れた容器に挿し芽をしてもすぐに根が出てきます。土を入れた容器に挿し芽をして、その容器を水に沈めるだけでも発根するので、簡単に栽培することができます。
クレソンの花
水辺を好むハーブですが、葉が水溜まりの水に浸かったままになるとその葉は腐ってきます。水はなるべく綺麗なものに変え高温になることを避け、乾燥しないように管理します。
| 学名 | Nasturtium officinale |
|---|---|
| 英名 | Watercress |
| 別名・和名 | ウォータークレス、オランダガラシ |
| 原産地 | ユーラシア |
| 分類 | アブラナ科 / 多年草 |
| 大きさ | ３０～５０ｃｍほど |
| 種まき・植え付け | ４～６月 |
| 開花時期 | ４～８月 |
| 収穫時期 | ４～１１月 |
| 日当たり・耐寒性 | 日当たりを好む / 耐寒性あり |
| 水やり | 湿り気のある土壌を好むのでたっぷりと水を与える。 |
| 用土・肥料 | 本来、水辺で育つので、水耕栽培でもよく育つ。マメに液体肥料 |
| 利用部位 | 葉、茎 |
| 効果・効能 | 美容・美肌効果、動脈硬化予防、血栓の予防、貧血予防 |
| 利用方法 | 料理、ヘルスケア |
| 花言葉 | 着実、不屈の力、忍耐力、安定 |
Watercress
