レモングラスティー の 作り方

レモングラスやレモンバームの単品で作ったハーブティーは、食後などのさっぱりしたいときに飲みたいハーブティーの一種です。

レモングラスは、レモンガヤとかレモンソウという別名があるように葉をもんでみるとレモンの香りがするハーブです。
高温多湿の日本の夏でもに栽培することができる育てやすいハーブで、タイ料理には欠かせないハーブとして知られています。

また、レモングラスやレモンバームに限らず、いろいろなハーブの利用方法を知る上で、ハーブのインフュージョンとデコクションは、知っておくと便利ですね♪

【ハーブのインフュージョンとデコクションとは・・・】

インフュージョン⇒あっさりとハーブエキスを抽出する。
デコクション⇒ぐつぐつとハーブの煮出し液を作る。
簡単に言うとこんな感じでしょうか^^;

インフュージョンとデコクションは、フレッシュハーブでもドライハーブでもＯＫですが、使う量はフレッシュハーブの場合、ドライハーブの約３倍が必要です。

ハーブのインフュージョンとは、ハーブティーの作り方とほとんど一緒です。
インフュージョンは、ティーポットにドライハーブ１５ｇを入れ、熱湯２５０ｃｃを注ぎます。
１０～１５分蒸らして、茶こしかコーヒーフィルターを通して、ハーブを取り除く。
色付いたハーブ液がインフュージョンです。
フレッシュハーブの場合、若葉や茎の柔らかい部分を使います。
インフュージョンは、手浴、足浴、スチームパックなどに使います。

【デコクション・・・ドライハーブの場合】
ハーブのデコクションは、ハーブ３０ｇに対し、水７５０ｃｃを厚手の鍋に入れて火にかけ、沸騰したらぐつぐつと約１５分～２０分ほど煮出します。
茶こしかコーヒーフィルターを通して、ハーブを取り除き、色付いたハーブ液がデコクションです。
硬めのハーブの根や茎、木の皮などからハーブ液を作ることができます。
入浴剤やハーブ染料などに使えます。

※ハーブは必ずしも「植物だから安心」というわけではありません。
利用方法をきちんと知って、ご自分に合ったハーブを上手に暮らしに活かしましょうね♪

Lemongrass